طرز تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی

سوپ پیاز و سیب زمینی یک پیش غذای ساده می باشد که ماده اصلی آن سیب زمینی است , عطر , طعم و رنگی متفاوت و فوق العاده دارد و چاشنی آن پوست پرتقال و چند شاخه گشنیز است .

سوپ پیاز و سیب زمینی یک پیش غذای ساده می باشد که ماده اصلی آن سیب زمینی است , عطر , طعم و رنگی متفاوت و فوق العاده دارد و چاشنی آن پوست پرتقال و چند شاخه گشنیز است .

مدت زمــان طـــــــبخ : ۴۵ دقیقه
مناسب برای تعداد : ۴ نفر
جدول ارزش غـذایی برای سوپ پیاز و سیب زمینی:
کالری برای یک نفر : ۸۰ کالری
چربی برای یک نفر : ۱.۷۰ گرم
پروتئین برای یک نفر : ۱.۷۰ گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : ۱۵.۵۰ گرم


مواد لازم جهت تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی :
۱. روغن نباتی : ۲ قاشق غذاخوری
۲. سیب زمینی , نگینی خرد شده : ۹۰۰ گرم
۳. هویج , نگینی خرد شده : ۱ عدد
۴. پیاز , خلال شده : ۲ عدد
۵. سیر , له شده : ۲ حبه
۶. عصاره سبزیجات : ۱ پیمانه
۷. آب پرتقال شیرین نشده : نصف پیمانه
۸. ماست ساده کم چرب : ۲۲۵ میلی لیتر
۹. گشنیز تازه , خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
۱۰. نمک : به میزان لازم
۱۱. فلفل : به میزان لازم
۱۲. گشنیز جهت تزیین : مقداری
۱۳. خلال پوست پرتقال : مقداری


۱. روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ گرم نموده , سیب زمینی , هویج و پیاز خرد شده و سیر را به آن اضافه نمایید . سبزیجات را به مدت ۵ دقیقه به آرامی تقت دهید و در طول این مدت مرتب آن ها را هم بزنید .

۲. آب پرتقال و عصاره سبزیجات را به مواد بیافزایید و بگذارید به جوش بیایند . حرارت را کم نمایید تا آرام بجوشند . درب قابلمه را ببندید تا مواد به مدت ۲۰ دقیقه پخته , هویج و سیب زمینی های نگینی , نرم و ترد شوند .

۳. محتویات داخل قابلمه را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و یک دقیقه دستگاه را روشن نمایید تا مواد به شکل پوره در بیایند .

۴. قابلمه را بشویید و مواد را دوباره داخل آن برگردانید .

۵. در آخر , ماست و گشنیز خرد شده را اضافه نمایید . غذا را بچشید و نمک و فلفل آن را اندازه نمایید .

۶. غذا را در کاسه های گرم سرو نمایید و با شاخه گشنیز و خلال پرتقال تزیین نمایید .

توصیه سرآشپز جهت تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی :
این غذا را می توان به دو صورت سرو و گرم سرو نمود . اگر مایلید آن را سرد سرو نمایید , درست قبل از کشیدن غذا , ماست را اضافه نمایید و در کاسه های سرد بریزید .